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17.《北京市中小学生健康膳食指引》为学生开出首份健康食谱.该食谱的制定依据了营养学原则,对新鲜水果和蔬菜提出了增加种类及比例的要求,其目的是为学生的营养供给提供更多的(  )
A.维生素B.蛋白质C.脂肪D.淀粉

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的,分析解答.

解答 解:维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质,但它对人体的各项生命活动有重要的作用,一旦缺乏就会患相应的疾病.
根据题意,健康食谱对新鲜水果和蔬菜提出了增加种类及比例的要求,因为蔬菜和水果中含丰富的维生素,所以其目的是为学生的营养供给提供更多的维生素.
故选:A.

点评 吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,本题考查了人体所需的六大营养素,同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配,要合理膳食.

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