Question

11．如图是一些人体消化器官，其中对蛋白质进行初步消化的器官是（　　）

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：图中A是口腔，B是肝脏，C是胃，D是小肠．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
故选：C

点评 蛋白质的消化起始于胃，脂肪的消化起始于小肠，淀粉在口腔开始消化，要注意识记．