Question

小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液

（1）该实验的实验试管和对照试管分别是      和      试管，此实验的变量时          。
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是           、              。
（3）发生该现象的原因分别是：1号                   ，2号                     。
（4）本实验说明唾液淀粉酶对        具有消化作用。

Answer 1

（1）1号   2号  唾液    （2）1号试管不变蓝色    2号试管变蓝色    （3）1号试管中淀粉被唾液淀粉酶消化了   2号试管中淀粉没有被唾液淀粉酶消化  （4）淀粉

解析试题分析：（1）1号试管中加入了唾液，是接受变量处理的对象组，是实验试管，2号试管中没有加入唾液，是不接受变量处理的对象组，起对照作用；要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验。（2）（3）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝，2号试管变蓝色．淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度，将实验装置放在37℃的温水中水浴10分钟后，1号试管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中由于加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，因此滴加碘液变蓝色。（4）通过本实验验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
考点：此题考查的是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点。