题目内容
【题目】下列食品的制作没有应用到发酵技术的是（ ）
A.青贮饲料
B.豆豉
C.泡菜
D.豆浆
【答案】D
【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，而青贮饲料是一类饲料，由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的，与微生物的发酵无关。可见D符合题意.
所以答案是：D.
【考点精析】本题主要考查了乳酸发酵和酒精发酵的相关知识点，需要掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程才能正确解答此题．
期末1卷素质教育评估卷系列答案【题目】医院鉴定血型通常采用“A型标准血清”和“B型标准血清”，分别与未知血型的血液进行配型实验，通过观察有无红细胞的凝集现象来确定血型．下表是医院对4位患者进行血型鉴定的结果．
请根据血型鉴定结果判断着四位患者的血型．
甲 | 乙 | 丙 | 丁 | |
A型标准血清 | 无凝集现象 | 有凝集现象 | 无凝集现象 | 有凝集现象 |
B型标准血清 | 有凝集现象 | 无凝集现象 | 无凝集现象 | 有凝集现象 |
（1）甲为_____ 型；
（2）乙为_____ 型；
（3）丙为_____ 型；
（4）丁为_____ 型．
【题目】根据下列信息，回答有关问题。
小明对遗传学知识非常感兴趣，他选择了有耳垂、无耳垂这对相对性状，对家庭成员进行了调查。结果如下表：
成员 | 祖父 | 祖母 | 外祖父 | 外祖母 | 父亲 | 母亲 | 叔叔 | 舅舅 | 小明 |
性状 | 有耳垂 | 无耳垂 | 有耳垂 | 有耳垂 | 有耳垂 | 无耳垂 | 无耳垂 | ？ | 有耳垂 |
（1）根据表中各成员的性状表现，请你推测 这对相对性状中的隐性性状是。
（2）如果显性基因用D表示，隐性基因用d表示，那么，表中各成员表现为有耳垂的基因组成是。
（3）小明的外祖父、外祖母均有耳垂，小明的母亲却无耳垂，这种现象被称为。
（4）由于小明没有见过远在国外的舅舅，请你推测小明舅舅有耳垂的可能性是。