Question

【题目】如图中的曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：

（1）曲线甲表示的消化，它的消化从小肠开始．
（2）曲线乙表示淀粉的消化．它的消化从开始．
（3）曲线丙表示的消化．它的消化从胃开始．
（4）这三种营养物质在中被彻底消化分解（填写结构）

Answer 1

【答案】
（1）脂肪
（2）口腔
（3）蛋白质
（4）小肠
【解析】解：（1）（2）（3）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是这样的：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；即淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化从小肠开始，分析图示中的曲线可知：甲曲线代表脂肪的消化，乙曲线代表淀粉的消化，丙曲线代表蛋白质的消化．（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；分析图示可知，淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内都被彻底消化，食道和大肠对食物没有消化作用．
所以答案是：（1）脂肪；（2）口腔；（3）蛋白质；（4）小肠．
【考点精析】本题主要考查了食物的消化的相关知识点，需要掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质才能正确解答此题．