题目内容

17．如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A、B 中的肉汤煮沸．冷却一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．下列关于上述实验的叙述中，不正确的是（　　）
A．肉汤变质的原因是空气中的细菌进入瓶内
B．甲、乙两组实验所控制的变量为：细菌的有无
C．“颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的
D．鹅颈的作用是防止空气进入瓶内，使瓶内缺氧

分析 此题考查的知识点是细菌的发现．解答时可以从空气中的细菌能否进入以及甲瓶与乙瓶的不同点方面来切入．

解答 解：甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶，容易变质的是乙瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
A、瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．故不符合题意；
B、甲、乙形成的对照实验的变量是否有细菌，而不是否煮沸．故正确，不符合题意；
C、此实验证明了细菌不是自然发生的，而是肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的．故正确，不符合题意；
D、瓶口是拉长呈S型的曲颈，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜，但并未隔绝空气，故本选项错误，符合题意．
故选：D．

点评 解答此类题目的关键是理解细菌是由原已存在的细菌产生的．巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量（细菌），用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶．

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