Answer 1

分析：首先要理解各种营养物质的作用．对于营养物质缺乏症，要记住营养物质和缺乏后所得病症，并一一对应．

解答：解：（1）成年人缺钙易患骨质疏松症，应多吃含钙较多的食物如奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等A类食物．（2）贫血患者体内血红蛋白数量少，而血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此贫血患者应多吃含铁质丰富的食物如动物血液、肝脏、瘦肉等C类食物．
（3）青少年正是生长最快的时期，骨骼生长最快，应多吃A类食物．
（4）患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人是由于食物中缺碘导致甲状腺补偿性再生形成的，经常食用含碘丰富的食物可预防大脖子病，如海带、紫菜、虾、海盐等D类．
（5）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有糖类、脂肪、蛋白质三类能提供能量的有机物，蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因为蛋白质含量极少，而严重影响了幼儿的生长发育．
（6）“黄金搭档”“脑白金”中含有多种营养物质，可以补充人体的需要．
故答案为：（1）A  （2）C  （3）A  （4）碘  （5）糖类；蛋白质；脂肪；蛋白质  （6）是；能补充各种营养物质

点评：要认识到合理营养的重要性和三大有机物的作用是解答的关键．