题目内容
20．依据防止食品腐败的主要原理分析：食物放入冰箱保存是为了抑制细菌和真菌，食物煮熟后食用是为了杀死细菌和真菌．分析 由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
解答 解：由分析知道：食物放入冰箱保存是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，食物煮熟后食用是高温杀死细菌和真菌．
故答案为：抑制； 杀死
点评 明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的．
练习册系列答案
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10．动物细胞不具有的结构是（ ）
| A． | 细胞壁 | B． | 细胞核 | C． | 线粒体 | D． | 细胞质 |
8．生物经过漫长的进化，其结构与功能普遍是相适应的．下列说法与该观点不符的是（ ）
| A． | 鲫鱼用鳃呼吸，适应水中生活 | |
| B． | 海豹的皮下脂肪很厚，适应生活在寒冷的地区 | |
| C． | 青蛙仅能用肺呼吸，更适应陆地生活 | |
| D． | 家鸽的骨骼轻、薄、坚固，适应飞行 |
3．地球上种类繁多的植物可为其他生物提供赖以生存的两种基本物质．这两种物质是（ ）
| A． | 水、二氧化碳 | B． | 水、蛋白质 | C． | 有机物、氧气 | D． | 葡萄糖、氧气 |
20．在光学显微镜下，区别洋葱细胞和口腔上皮细胞，可通过下列哪个结构加以区分（ ）
| A． | 细胞膜 | B． | 细胞核 | C． | 细胞质 | D． | 细胞壁 |
1．下列各组食物选项中，含有维生素最丰富的一组是（ ）
| A． | 鸡蛋、牛奶、瘦肉、鲜鱼 | B． | 大米、白面、甘薯、马铃薯 | ||
| C． | 豆油、花生、芝麻、菜籽 | D． | 青椒、或萝卜、番茄、菜花 |