Question

【题目】食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为________后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。食物入口，首先要经________、________、________，唾液中有一种________可促使淀粉分解为________。在口中咀嚼的馒头和米饭变甜，就是部分淀粉分解为________的结果。

Answer 1

【答案】 小分子物质 牙齿切断 撕裂 磨碎 淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖

【解析】食物中的淀粉、脂肪、蛋白质都是分子大，结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐渐分解成小分子的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。