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酵母菌能使牛奶变成酸奶。
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试题分析：能使牛奶变成酸奶的菌种不是酵母菌，是乳酸菌。
练习册系列答案
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一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的             ，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为             。腐生性微生物是生态系统的             ，对生态系统中的                  起着不可替代的作用。
细菌、真菌的共同特点是（　　）
A．没有细胞结构
B．无成形的细胞核
C．生活方式一般为异养
D．生殖方式一般为分裂生殖
下列四种生物中，在细胞结构上不同于其它三种的是（　　）
A．乳酸菌B．木耳C．蘑菇D．酵母菌
酵母菌和乳酸菌最本质的区别是（　　）
A．细胞有真正的细胞核B．细胞内有液泡
C．能进行分裂生殖D．营腐生生活
制作馒头、面包时起主要作用的微生物是
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉
许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法是
A．冷冻法B．盐腌法C．巴氏消毒法D．脱水法
为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某初中学校生物研究性学习小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按如表要求进行了实验设计．
瓶号
甲
乙
丙
加入物质
50mL灭菌牛奶
50mL灭菌牛奶
50mL灭菌牛奶
瓶口处理
不作处理
不作处理
用消毒棉球塞住
温度
25℃
5℃
25℃
分析并回答：
（1）甲和丙这组对照实验的实验变量是                  。
（2）甲和乙这组对照实验应作出的实验假设是                                     。
足癣(人称“脚气病”或“烂趾丫”)是由下列哪种微生物引起的 (      )
A．细菌B．真菌C．放线菌D．病毒

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