题目内容
中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 ；钙被吸收后进入 ．
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，同学们想一想，被盐酸浸泡过的骨会变得 ，这说明钙与骨的 的物理性质有关．
（3）下表为王刚同学某日的食谱．王刚同学这天摄入钙的总量为 克．根据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是什么？ ．
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，同学们想一想，被盐酸浸泡过的骨会变得
（3）下表为王刚同学某日的食谱．王刚同学这天摄入钙的总量为
| 食物种类 | 食物重量 （克） |
含钙量 （克/100克） | ||||||||||||||||||||||||||||
| 馒头 | 1000 | 0.03 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 青菜 | 500 | 0．O3 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 豆腐 | 100 | 0.16 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 牛奶 | O | 0.10 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 猪肉 | 100 | 0．O06（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 分析：此题是一个综合性的题目，涉及合理营养、营养物质的消化吸收等知识，分析作答． 解答：解：（1）、小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．在小肠中钙质通过小肠绒毛的毛细血管进入人体的血液循环系统． （2）骨的成分包括有机物和无机物，骨质中的无机物越多，骨的硬度越大，所以骨浸泡在1盐酸中，骨质中的无机物在与盐酸发生化学反应时能被溶解出来，剩余物为有机物，所以骨变的柔软，并且与骨的硬度物理性质有关． （3）、王刚同学这天摄入钙：馒头中1000×0.03/100═0.3（g）；青菜中500×0.03/100═0.15（g）；豆腐中100×0.16/100═0.16（g）；猪肉中100×0.006/100═0.006（g）．王刚同学这天摄入钙的总量为0.616克．据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足）． （4）豆类和奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此教育部号召大力开展“豆奶工程”，主要意义是为人体补充蛋白质和钙． 故答案为：（8分）（1）小肠；小肠绒毛内毛细血管或血液 （2）柔软； 硬度 （3）0.616； 饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足） （4）钙；蛋白质 点评：解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，并结合题意，能灵活答题． 
练习册系列答案
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（2008?聊城）请同学们认真阅读下列材料，回答问题： 材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙． 材料二：下面是不同食物中钙的相对量．（单位：mg/100克食物）
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