Question

【题目】利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是 （ ）

A、啤酒、面包、馒头 B、白酒、白糖、味精

C、酸菜、酸奶、醋 D、米酒、馒头、酱油

Answer 1

【答案】A

【解析】生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在无氧条件下进行发酵。