题目内容

下列属于脂肪特性的是
A．能在纸张上面留下“油斑”B．燃烧时有臭味
C．遇到高温会凝固成白色固态物质D．遇碘酒变蓝色
A

试题分析：淀粉遇到碘酒会变蓝，所以在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉，脂肪能再纸张上留下“油斑”，所以在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪，蛋白质遇到高温会凝固，所以向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质，故A符合题意。
练习册系列答案
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张玲同学的伯父身体状况一直不太好，但工作又比较紧张。请你利用所学的知识，根据下列A.B.C.D.E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分表，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。（6分）
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A
（毫克）
维生素C
（毫克）
维生素D
（毫克）
A
48.2
7
38
40
12
0
B
18
2
6
3
220
0
C
0.4
90
6
4
7
40
D
52.0
0.1
2.5
0
1
0
E
8. 8
9.5
65
7
10
14
（1）为保证张伯父在紧张劳动后及时补充较多的能量，应该让他多吃食物           （填表中的序号）。这类食物中              是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是             。
（2）张伯父常常牙龈出血，那么他平时应多吃食物                  （填表中的序号）。
（3）如果张伯父傍晚看不清东西，可建议他多吃食物               （填表中的序号）。
（4）张伯父若将食物D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而易患                 。
小英患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降，请问她的体内有机物被消耗的量最大的是
A.糖类　　Ｂ.水　C.脂肪　　D.蛋白质
人体内主要的能源物质是（  ）
A．水B．脂肪C．蛋白质D．糖
能量是生物体进行生命活动的动力。生物体主要的供能物质是
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
细胞的生活需要        和          。细胞中的物质分为两大类，一类是       物，特点是分子小、一般不含碳、不能燃烧，如:               ；另一类是         ，特点是分子大、一般含碳、可以燃烧，如：            。把一棵泡软的小麦种子放到火上烧，种子燃烧后，剩下的灰烬是              ，烧掉的物质就是                 。
“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服(    )     
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
下列物质均属于细胞内有机物的是
A．蛋白质和无机盐 B．糖类和脂类
C．水和核酸 D．蛋白质和水
在我们的食物中有六类营养物质，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（ ）
A．水、无机盐、蛋白质B．维生素、糖类、脂肪
C．糖类、蛋白质、脂肪D．维生素、水、糖类

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