Question

【题目】在乡下，我们常可以看到农家小院的屋檐下，吊挂一些玉米棒子等果实。农民还把收获的粮食经晾晒后贮藏，这样做的主要目的是（ ）

A．晾晒粮食过程中太阳光可以杀菌

B．晾晒粮食过程中温度高可以杀菌

C．晒干后，水分少，破坏了微生物的生活环境，延长贮藏期

D．晒干后的小麦已是没有生命活动的机体，可延长贮藏期

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。种子寿命的延长对优良农作物的种子保存有着重要意义，也就是可以利用低温、干燥的贮存条件抑制呼吸作用。所以，农民还把收获的粮食经晾晒后贮藏，这样做的主要目的是晒干后，水分少，抑制了种子的呼吸作用，减少了有机物的消耗，延长了储存时间，同时晒干后，水分少，还破坏了微生物的生活环境，抑制微生物的生长和大量繁殖，延长贮藏期。故选C。