题目内容
【题目】下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录。
试管 | 加入物质 (各2毫升) | 水温 | 时间 | 试剂 | 加碘后的现象 |
① | 淀粉+唾液 | 0℃ | 10分钟 | 碘液 | |
② | 淀粉+唾液 | 80℃ | 10分钟 | 碘液 | |
③ | 淀粉+唾液 | 37℃ | 10分钟 | 碘液 | |
④ | 淀粉+清水 | 37℃ | 10分钟 | 碘液 |
(1)加碘后,只有 号试管不变蓝.
(2)若要研究温度对唾液淀粉酶的影响,可以选择 或者 两组试管做实验。
(3)③号试管的实验现象说明了唾液淀粉酶的作用是 。
【答案】(1)③;(2)唾液淀粉酶;温度;(3)将淀粉分解成了麦芽糖。
【解析】
试题分析:(1)酶的活性受温度的影响,温度过低或过高都会影响酶的活性甚至使酶丧失活性,①号试管处于低温环境中,酶不能发挥催化作用,试管中的淀粉不会被分解,因此滴加碘液变蓝色;②号试管处于高温环境中,唾液淀粉酶的活性会丧失,淀粉不会被消化,滴加碘液会变蓝色;③号试管处于适宜的温度环境中,淀粉被分解,滴加碘液后不变蓝;④号试管加入的是清水,清水对淀粉没有消化作用,因此滴加碘液后变蓝色。即:①变蓝、②变蓝、③不变蓝、④变蓝。
(2)由图可知:①号试管和③号试管形成的对照实验,实验变量是温度(低温),①号试管遇碘变蓝色,③号试管遇碘不变蓝色,说明低温抑制唾液对淀粉的消化作用。将淀粉没完全分解或没分解。②号试管和③号试管形成的对照实验,实验变量是温度(高温),②号试管遇碘变蓝色,说明高温抑制唾液对淀粉的消化作用.将淀粉没完全分解或没分解。比较①、②号试管的实验现象说明唾液对淀粉的消化作用需要适宜的温度。
(3)③号试管遇碘没变蓝,是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶,将淀粉完全分解成了麦芽糖。
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