Question

【题目】在口腔里细嚼馒头或饭粒，觉得有甜味，这是因为（ ）

A.淀粉分解成葡萄糖B.淀粉分解成麦芽糖

C.蛋白质分解成葡萄糖D.蛋白质分解成氯基酸

Answer 1

【答案】B

【解析】

淀粉是馒头或饭粒的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。

馒头或饭粒在口腔中细嚼时，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麦芽糖，因此细嚼馒头或饭粒感觉有甜味。故B符合题意。
故选：B。