题目内容
我国是最早利用发酵技术酿酒的国家．在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为 ，在没有氧气的条件下，酵母菌经过代谢最终转化为 ．
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳．据此解答．
解答：解：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故答案为：葡萄糖；酒精和二氧化碳
故答案为：葡萄糖；酒精和二氧化碳
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．反射和反射弧的关系是（ ）
| A、反射和反射弧无关 |
| B、反射活动与反射弧无关 |
| C、反射活动的完成必须通过反射弧来实现 |
| D、反射活动可以不通过反射弧来实现 |
动物细胞的分裂过程是（ ）
| A、细胞质一分为二，随后细胞核分裂 |
| B、细胞膜分裂→细胞质分裂→细胞核分裂 |
| C、细胞膜分裂→细胞质分裂→细胞核不分裂 |
| D、细胞核一分为二→细胞膜在中央向内凹陷→细胞质一分为二 |