Question

夏天把食品放在冰箱里冷藏，可延长保存时间，这是因为（ ）
A．冰箱内有杀菌物质
B．低温可使细菌产生不利变异
C．细菌具有趋向高温的特性
D．低温不利于细菌的生长繁殖

Answer 1

【答案】分析：低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答．
解答：解：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见D符合题意．
故选D
点评：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．