题目内容

1．阅读并回答
小丽学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中．为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水．一段时间后将面团取出做成馒头．结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔．请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是异养，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是有真正的细胞核．
（2）分析上面的过程，小丽不成功的原因是高温杀死了酵母菌．
（3）后来经过妈妈的帮助，小丽成功了，那么是馒头松软多孔的是二氧化碳．

分析 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．酵母菌属于真菌，因此细菌与酵母菌共有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质；根本区别在于酵母菌具有成形细胞核．

解答 解：（1）酵母菌细胞内无叶绿体，不能通过光合作用自己制造有机物，必需利用现成的有机物生活，其营养方式是异养．它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是酵母菌有真正的细胞核，细菌无真正的细胞核．
（2）酵母菌等微生物需要适宜的温度，温度太高或太低，都会影响其生长和繁殖，分析上面的过程，小芳不成功的原因是她换成的热水使面团温度过高，不利于酵母菌的生活，影响去发酵．
（3）酵母菌会发酵分解葡萄糖，产生二氧化碳和水，二氧化碳是气体，所以馒头松软多空．
故答案为：（1）异养；有真正的细胞核
（2）高温杀死了酵母菌
（3）二氧化碳

点评 解答此类题目的关键是熟知细菌、真菌的结构．

练习册系列答案
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（1）请列举出文中的生产者菜、皂荚树、桑椹消费者蝉、黄蜂、云雀、油蛉、蟋蟀．
（2）在百草园中影响蟋蟀生存的因素有生物因素和非生物因素．其中前者包括生产者、消费者和分解者，后者包括水、空气、光、温度、土壤等．
（3）蟋蟀生活不能离开草丛和土地，说明生物必须依赖环境而生存．
12．植物的蒸腾作用除了通过叶片的气孔来完成外，还有其它那些部位也能进行一定的蒸腾作用（　　）
A．根、种子B．嫩茎、叶柄C．花、果实D．木质部、韧皮部
9．同学在模拟保护色的形成过程的活动中，得到了如表的数据，请你根据此表回答问题：
第一代第二代第三代第四代第五代
纸片的颜色开始数目幸存者数开始数目幸存者数开始数目幸存者数开始数目幸存者数开始数目幸存者数
红1772112361751226625
黄174120000000
绿1741261839130
白17393926130
蓝164121300000
粉16393939130
（1）根据所记录的数据，实验所用的布料应该是红色．
（2）同学们“捕捉”的大部分不是与背景颜色相似的“猎物”，这说明D．
A．同学们不喜欢背景颜色
B．同学们不愿意猎取到背景颜色的“猎物”
C．同学们不易猎取到背景颜色的“猎物”
D．背景颜色是保护色
（3）通过上面的模拟探究，请你分析保护色的形成过程：在自然界中，生物个体都有遗传和变异的特性．生物体原来都存在着各种颜色变异，只有与环境颜色相近的变异个体容易存活；这样的个体一代代得以生存和繁衍．
16．2004年11月30日，佩戴爱心红丝带的胡绵涛主席来到北京佑安医院的艾滋病房，主动和一位艾滋病患者握手，并鼓励这位患者“好好治病，争取早日康复”．艾滋病的病原体属于（　　）
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6．自然界中现存的生物，都是经过漫长的年代进化而来的．下面有关进化的论述中，不科学的是（　　）
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