题目内容

【题目】冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是

A降低环境温度,加快呼吸作用

B减少果蔬水分含量,加快呼吸作用

C降低环境温度,减缓呼吸作用

D减少环境中氧含量,减缓呼吸作用

【答案】C

【解析】

试题分析:温度:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性。一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强。根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度,冰箱内温度较低,使蔬菜、水果的呼吸作用减弱,减少了呼吸作用对有机物的消耗,因此可延长储藏时间

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