Question

【题目】一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。

（1）图①是病毒，没有细胞结构，由______________________组成。虽然病毒常常令人谈“毒”色变，但是人类在研究病毒的过程中，取得了可喜成绩，如人们把减毒或无毒的病毒制成_____。

（2）图②是细菌，它是一种单细胞生物，靠_____进行繁殖。乳酸菌就是一种细菌，人们可以利用它发酵制作_______________等食品。

（3）图③是_____，人类从它体内提取了最早的抗生素，今天仍然广泛用于医疗。

（4）图④是酵母菌，人们利用它制作面包、馒头等。小明同学对酵母菌的发酵过程及影响因素产生好奇，设计了如下实验（如图所示），在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上气球，置于相应的温度下，一段时间后观察实验现象。分析回答问题：

装置	物质	温度
甲	水、葡萄糖、酵母菌	25℃
乙	水、酵母菌	25℃
丙	水、葡萄糖	25℃
丁	水、葡萄糖、酵母菌	0℃

一段时间后观察：气球涨大的装置是_____；若要验证酵母菌的发酵作用，应该选择的对照实验装置是_____；若要选择对照实验装置甲和丁，则探究酵母菌的生活需要_____。

Answer 1

【答案】蛋白质外壳和内部遗传物质 疫苗 分裂 酸奶（或泡菜） 青霉（青霉菌） 甲 甲和丙 适宜的温度

【解析】

微生物种类繁多，细菌分布很广，细菌是具有细胞结构的单细胞生物，身体微小，必须借助于显微镜才能观察到。细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，遗传物质位于细胞特定的区域内。细菌进行分裂生殖，一个细菌个体，通过细胞分裂产生两个形状、大小、结构相似的新个体；霉菌是多细胞真菌，细胞呈分叉的细丝状，称为菌丝。霉菌由菌丝吸收营养物质。许多菌丝缠绕在一起，组成了菌体，如根霉菌、青霉菌和曲霉菌；真菌的种类多，分布广，真菌都有细胞壁、细胞膜、细胞质和真正的细胞核，和植物细胞结构相似，但没有叶绿体。酵母菌是单细胞真菌，在氧气充足时，酵母菌能将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水，但缺氧时，酵母菌能分解葡萄糖而产生酒精和二氧化碳，这一过程称为酒精发酵；病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内。所有的病毒都有相似的两部分结构：一是有蛋白质组成的外壳，一是包含遗传物质的内核。

（1）病毒没有细胞结构，灭活后可制成疫苗，失去致病力，激发人体产生相应抗体（2）图②是细菌，细菌是分裂生殖，乳酸菌是细菌，无氧呼吸产生乳酸，可用于制作酸奶和泡菜。（3）图③是青霉菌，人类从它体内提取了最早的抗生素——青霉素，今天仍然广泛用于医疗。（4）酵母菌是单细胞真菌，在氧气充足时，酵母菌能将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水，消耗氧气和二氧化碳的量相同。但缺氧时，酵母菌能分解葡萄糖而产生酒精和二氧化碳，气体体积增大。甲装置的物质条件和温度条件都适宜，因此气球涨大的装置是甲；若要验证酵母菌的发酵作用，应该选择的对照实验装置是甲和丙，实验变量是酵母菌的有无；若要选择对照实验装置甲和丁，实验变量是温度，可证明酵母菌的生活需要适宜的温度。