题目内容
【题目】食物在冰箱中能保存一定时间不腐败，是因为（ ）
A.细菌太少
B.细菌繁殖很慢
C.冰箱无细菌
D.细菌在零度以下被冻死
【答案】B
【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能杀所有死细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。
故答案为：B
食品腐败的原因：细菌和真菌在食品中生长、繁殖.防止食品腐败所依据的主要原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖.
常用保存方法：①巴氏消毒法：依据高温灭菌原理.
②罐藏法：依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理.
③冷藏法：依据低温可以抑菌的原理.
④另外还有冷冻法、真空包装法、晒制与烟熏法、腌制法、脱水法等.
练习册系列答案
名校课堂系列答案
相关题目
【题目】为了探究大豆种子萌发所需的环境条件，某兴趣小组设计了如下表所示的实验：
实验装置编号 | 放入种子的数量 | 提供的环境条件 | |||
光照 | 水分 | 温度 | 空气 | ||
1 | 100粒 | 有 | 适量 | 20℃ | 充足 |
2 | 100粒 | 无 | 适量 | 20℃ | 充足 |
由此可知，他们准备探究的问题是种子的萌发是否需要（ ）
A.水分
B.光照
C.温度
D.空气