题目内容
（2009?恩施州）提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏
血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？（提示：维生素C能与高猛酸钾溶液发生化学反应，使高锰酸钾溶液褪去颜色．）
做出假设：你的假设是：
制定计划：
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成相同体积的汁液，倒入两个小烧杯中；
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用一干净滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数x；
③接着用另一干净滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数y．
实施计划：按制定的计划进行实验，统计并分析实验现象．
分析得出结论：请你预测三种实验结果，并得出相应结论．
（1）
（2）
（3）
血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？（提示：维生素C能与高猛酸钾溶液发生化学反应，使高锰酸钾溶液褪去颜色．）
做出假设：你的假设是：
黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C
黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C
．制定计划：
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成相同体积的汁液，倒入两个小烧杯中；
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用一干净滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数x；
③接着用另一干净滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数y．
实施计划：按制定的计划进行实验，统计并分析实验现象．
分析得出结论：请你预测三种实验结果，并得出相应结论．
（1）
若x＜y，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好
若x＜y，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好
；（2）
若x＞y，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好
若x＞y，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好
；（3）
若x=y，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量
若x=y，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量
．分析：对于生黄瓜和熟黄瓜哪个所含的维生素C多这个问题，对学生来说很难做出正确的判断，要通过知识的积累和实验才能整理出思路．
解答：解：假设：做出的假设实际上是对提出问题的肯定回答，所以有两种答案：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C（或：黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C）．
不合理之处：
预测三种实验结果，并得出相应结论：对于滴入高锰酸钾中生黄瓜汁的滴数x和滴入高锰酸钾中熟黄瓜汁的滴数y之间的关系，就有三种：x＜y，x＞y，x=y．维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，用的黄瓜汁越少，说明含的维生素C越多，．
（1）、若x＜y，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．
（2）、若x＞y，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．
（3）、若x=y，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量．
故答案为：（假设）黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C
（分析得出结论：）
（1）、若x＜y，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．
（2）、若x＞y，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．
（3）、若x=y，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量
不合理之处：
预测三种实验结果，并得出相应结论：对于滴入高锰酸钾中生黄瓜汁的滴数x和滴入高锰酸钾中熟黄瓜汁的滴数y之间的关系，就有三种：x＜y，x＞y，x=y．维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，用的黄瓜汁越少，说明含的维生素C越多，．
（1）、若x＜y，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．
（2）、若x＞y，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．
（3）、若x=y，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量．
故答案为：（假设）黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C
（分析得出结论：）
（1）、若x＜y，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．
（2）、若x＞y，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．
（3）、若x=y，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量
点评：本题是对探究Vc含量实验的一个应用，只有真正掌握这个实验，才能正确回答．
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