Question

蛋白质是人体必需的重要营养素之一，下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A．豆腐
B．花生油
C．蔬菜
D．馒头

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：解：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物，以促进细胞的修复和更新，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，蔬菜和水果中含维生素C较多，馒头中含淀粉等糖类丰富，花生油中含脂肪．可见A符合题意．
故选：A
点评：解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用．