题目内容
【题目】下列关于营养物质的作用说法错误的是（ ）
A. 建造我们的身体 B. 给我们提供能量
C. 水对人体没有作用 D. 维持生命和健康
【答案】C
【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量。
阅读快车系列答案【题目】（5分）阅读下列资料并回答问题。
一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善。
（1）牛奶、鸡蛋和肉中富含 ，它是人体生长发育、组织更新的重要成分。它在 （填消化道部位）最终被分解为 后，人体才能吸收。
（2）营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的 ，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食。
（3）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选 。
A．米饭、土豆、鱼、瘦肉 |
B．米饭、瘦肉、番茄紫菜汤 |
C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠 |
D．馒头、土豆、青菜、萝卜 |
【题目】下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
食物 | A | B | C | D | E |
糖类（g） | 0.4 | 48.2 | 8.8 | 52 | 18 |
脂肪（g） | 90 | 7 | 9.5 | 0.1 | 2 |
蛋白质（g） | 6 | 38 | 65 | 2.5 | 6 |
维生素A（mg） | 4 | 40 | 7 | 0 | 3 |
维生素C（mg） | 7 | 12 | 10 | 1 | 220 |
维生素D（mg） | 40 | 0 | 14 | 0 | 0 |
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________，防治夜盲症最佳的食物是________。
（2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是________。
（3）如果有人长期以食物D作为主要食物，容易患什么疾病？________________。
（4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是___________________________。
（5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是________。