Question

在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色？（ ）
A．米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在37℃水中
B．米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在37℃水中
C．鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中
D．脂肪微粒与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中

Answer 1

【答案】分析：淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝；鸡蛋清的主要营养物质是蛋白质，唾液中的唾液淀粉酶对蛋白质和脂肪没有消化作用．
解答：解：米汤的主要成分是淀粉，唾液中的唾液淀粉酶能使淀粉分解为麦芽糖；冷开水对米汤中的淀粉无作用，因此米汤与冷开水混合后滴加碘液会变蓝色．
故选：A
点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．