题目内容

列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A 维生素C 维生素D
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49.3 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52.3 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 1 3 230 0（1）根据上表可知，食物
B
B
有助于防治夜盲症；食物
A
A
能提供较多能量；食物
E
E
有利于坏血病患者实用．
（2）“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是
蛋白质
蛋白质
含量极少，故严重影响幼儿的生长发育．
分析：此题主要考查的是人体需要的营养物质及其作用，分析表中的数据解答．
解答：解：（1）、夜盲症是因为缺乏维生素A引起的，分析表中的数据可知，食物B中含维生素A最多，补充食物B可以预防夜盲症；食物A中含脂肪最多，脂肪能为人体提供能量，是备用能源．糖类是主要的供能物质，但BD中含的糖类都不如A中的脂肪多，所以食物A可提供较多的能量；人体缺乏维生素C易患坏血病，食物E中含维生素C最多，因此坏血病患者应注意补充食物E．
（2）、蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因为蛋白质含量极少，而严重影响了幼儿的生长发育．
故答案为：（1）B；A；E 
（2）蛋白质
点评：解答此题的关键是熟练掌握食物中的营养物质及其作用，结合分析表中的数据，灵活解答．
练习册系列答案
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下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A 维生素C 维生素D
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49.3 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52.3 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 6 3 230 0（1）根据上表可知，食物
B
B
有利于防治夜盲症，食物
A
A
能提供较多的能量，食物
E
E
有利于坏血病患者实用，食物
A
A
有利于防治骨质疏松症．
（2）长期以食物D作为主食易患
夜盲症
夜盲症
．
（3）表中还没有列出的营养成分有
水
水
、
无机盐
无机盐
和维生素D等．
下表列出了A、B、C、D、E  5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 52.0 0.1 2.5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0（1）根据上表可以知道，食物
B
B
有助于防治夜盲症；食物
E
E
适合坏血病患者食用；食物
A
A
能提供比较多的能量．
（2）长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质克，维生素为毫克）
食物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素A 维生素C 维生素D
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 52 0.1 2.5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是
E
E
，治夜盲症最佳的食物是
B
B
．
（2）如果有人长期将食物D当作主食，容易患的疾病是
夜盲症、佝偻病或骨质疏松症
夜盲症、佝偻病或骨质疏松症
．
（3）正处于生长发育的青少年，应多食用食物C的原因是
营养全面且蛋白质含量丰富
营养全面且蛋白质含量丰富
．
（4）食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有益的是
A
A
．
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分
食物 糖类（g） 脂肪（g） 蛋白质（g） 维生素A 维生素C 维生素D
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49.3 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52.3 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 6 3 230 0（1）根据上表可知，食物
B
B
有利于防治夜盲症，食物
A
A
能提供较多的能量，食物
E
E
有利于坏血病患者食用，食物
A
A
有利于防治骨质疏松症．表中还没有列出的营养成分有
水
水
、
无机盐
无机盐
和维生素等．
（2）长期以食物D作为主食易患
夜盲症
夜盲症
．
（3）长期以E食物为食，小孩容易患
佝偻
佝偻
病，成年人易患
骨质疏松
骨质疏松
病．
（4）蛋白质在食道中初步消化的部位是
胃
胃
．

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