Answer 1

分析：这是一道食物中营养成分的资料题，表中告诉了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：解：（1）分析表中数据可以知道，食物B含有丰富的维生素A，缺乏维生素A会患脚气病；食物DA含有较多的脂肪，脂肪是人体内的备用能源物质，且其在体内氧化分解释放的能量比糖类和蛋白质要多得多，因此该食物能提供较多的能量；食物E中含有大量的维生素C，缺乏维生素C会患坏血病；食物A中维生素D含量丰富，维生素D有利于防治骨质疏松症．
（2）从表中可以知道，食物D中不含维生素A，而缺乏该维生素会患夜盲症．
（3）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，表中只列出了糖类、蛋白质、脂肪和维生素．
故答案为：（1）B；A；E；A
（2）夜盲症
（3）水、无机盐

点评：正确解读表中的数据有利于做好此类试题．