Question

食品放在冰箱中能保存一定的时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中

A．没有细菌	B．细菌被冻死了
C．细菌繁殖的速度很慢	D．细菌很少

Answer 1

C

试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能杀所有死细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。
点评：此题为基础题，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆。