Question

【题目】作为一名七年级的学生，应该懂得一定的安全常识。以下食物不可随意烹饪食用的是（ ）

A.新鲜蔬菜B.水库鱼

C.发芽的马铃薯D.野外采摘的鲜艳磨菇

Answer 1

【答案】CD

【解析】

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

新鲜蔬菜、水库鱼一般没有毒副作用，可以烹饪食用，A、B不符合题意。
马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，不能食用，C符合题意；
野外采摘的不认识的蘑菇可能会有毒，吃了有毒的蘑菇对人体有害，属于真菌中毒，D符合题意。