题目内容

下列哪种食物蛋白质含量多（　　）
A．菠菜B．白菜C．大豆D．花生
A、菠菜中富含维生素，故A错误．
B、白菜中富含维生素，故B错误．
C、大豆中富含蛋白质，故C正确．
D、花生中富含脂肪，故D错误．
故选：C．
练习册系列答案
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长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患                                    (     )
A．夜盲症B．脚气病C．骨质疏松症D．坏血病
据报道，一名不满4个月的患病男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已经出现了头大、嘴小、脸肿的症状．利用所学的生物学知识，错误的选项是（　　）
A．蛋白质是构成人体的基本物质
B．人体的生长发育离不开蛋白质
C．组织细胞的更新离不开蛋白质
D．蛋白质是最重要的供能物质
材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现：当地的富人中，有很多人患有神经炎病，这种病人一般食欲不振，消化不良，孙思邈称之为“富病”．而当地的穷人中，有很多人皮肤粗糙、干燥患有“雀目”，孙思邈称之为“穷病”．孙思邈后来通过食物疗法，治好了“穷病”和“富病”．
材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦的死去．后来，科学家经过长期的研究，终于解开了坏血病的病因，并从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质．
（1）“穷病”主要是缺乏______引起的．你能推测出“雀目”是什么病？______．
（2）“富病”主要是缺乏______引起的．
（3）材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏______引起的．
下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（　　）
A．缺维生素C-佝偻病B．缺铁-贫血
C．缺维生素A-夜盲症D．缺碘-地方性甲状腺肿
人体内含量最多的物质是______，人体主要的供能物质是______，建造和修复身体的重要原料是______．
人体内进行的各项生理活动均需能量，这些能量主要来自（　　）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．无机盐
下列疾病哪一项是缺乏维生素C所引起的（　　）
A．佝偻病B．坏血病C．糖尿病D．肝炎
下列食物中，能够预防地方性甲状腺肿的一组是（　　）
A．海带、吓和紫菜B．豆腐、黄豆和牛奶
C．水果、瘦肉和蔬菜D．牛奶、肝脏和肥肉

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