题目内容

【题目】为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为5类,形象地设计成“平衡膳食宝塔”(如图所示),提倡人们每天合理搭配这5类食物,使食物中的各种营养物质比例合适。

(1)人每天摄取最多的食物应是含_____较多的食物。

(2)人每天摄取最少的食物应是含_____较多的食物。

(3)人每天都需要较多的维生素和无机盐,主要来源于宝塔的第_____层的_____食物。

(4)青少年每天要比成年人多摄取含_____较多的食物,即宝塔的第_____层和第_____层。

【答案】淀粉 脂肪 蔬菜、水果类 蛋白质

【解析】

图中的第一层谷类中主要含有淀粉,第二层蔬菜水果中主要含有维生素,第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质,第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质,第五层油脂类主要含有脂肪。

1)人每天吃的主食是谷物类,谷类食物中含较多的淀粉,淀粉在人体内被消化成葡糖糖,糖类是主要的功能物质,能为人体提供能量。
2)脂肪在人体内主要作为备用的能源物质储存在皮下,摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化.要尽量减少食用。
3)第二层的蔬菜和水果含较多的维生素和无机盐,维生素C可以防治坏血病。
4)蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分,儿童青少年正是生长发育的关键时期,应多吃含蛋白质丰富的食物。即宝塔中的第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质,第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质。

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