题目内容
【题目】泡菜是四川人喜爱的佐餐食品，制作泡菜时需要利用的微生物是
A.酵母菌 B.蓝细菌 C.乳酸菌 D.青霉菌
【答案】C
【解析】泡菜是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。故选C。
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【题目】阅读分析
桃在中国人眼中是长寿的象征，因此有“寿桃”之称．桃树属于绿色开花植物，所接的桃子有有毛的（毛桃）和无毛的（滑桃）之分．滑桃上市较早，但口感和营养均不及毛桃．毛桃又分为“离核”和“黏核”两个品系，“离核”桃果肉与果核分离；“黏核”桃的果肉与核不分离．桃的果肉中富含蛋白质等多种营养物质．《大明本草》中说，将桃晒成干制成桃脯，经常服用，能起到美容养颜的作用．值得注意的是食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症．
（1）桃子可食用的部分“果肉”是由花结构中的发育而来的．
（2）“离核”和“黏核”的不同体现了生物多样性中的的多样性．
（3）将“桃的果肉晒干制成桃脯”的防腐原理是 ．
（4）在遗传学上，桃子中有毛桃和滑桃被称作 ， 若想在一棵桃树上得到“离核”和“黏核”两个品系，可用的方法．
杂交方式（亲代） | 子代总数（棵） | 毛桃（棵） | 滑桃（棵） |
Ⅰ毛桃×毛桃 | 100 | 100 | 0 |
Ⅱ毛桃×滑桃 | 100 | 52 | 48 |
Ⅲ滑桃×滑桃 | 100 | 24 | 76 |
（5）根据组数据，可以判断为隐性性状．
（6）若用R、r分别表示显性性状和隐性性状，则第Ⅲ组亲本的基因组成是 ．