题目内容
【题目】花生是人们常吃的一种食品。花生果壳内的种子(即花生仁)有大有小,颜色也有深红、浅红之分,这与其品种及种植的土壤有关。请回答:
(1)花生的果实是由花的_________发育来的,花生仁是由花的 发育来的。
(2)花生仁富含脂肪可以榨取花生油,这是从花生种子的 __________中榨出来的。
(3)根据花生的结构可以判断花生是属于___________(裸子/被子)植物。
(4)花生植株的生长需要的营养物质有 、 、
(5)花生在各个生长期根吸收的水分绝大部分用于 。
【答案】(1)子房 胚珠
(2)子叶
(3)被子
(4)水、无机盐、有机物
(5)蒸腾作用
【解析】
试题分析:受精后,花的部分结构凋落了,只有子房发育成果实,其中子房壁发育成果皮,胚珠发育成种子,受精卵发育成胚。花生种子富含脂肪和蛋白质,存在于花生的子叶中。种子植物可以分为裸子植物和被子植物两类,其中裸子植物的种子是裸露的,没有果皮包被着,被子植物种子外面有果皮包被着。花生种子外面有果皮,属于被子植物。植物生长需要水、无机盐和有机物。其中水和无机盐是由根毛从土壤中吸收的,通过导管向上运送到茎和叶,而植物叶片进行光合作用制造的有机物,又会通过筛管向下运输到茎和根部。根吸收来的水绝大部分通过蒸腾作用蒸发到大气当中去了,少部分被当做光合作用的原料被植物体利用。花生根吸收的水分绝大部分用于蒸腾作用。
【题目】食品安全关系国计民生”,谈的掷地有声,听的根深蒂固,却年年轮回,你方唱罢我登场,即便是看多了以往被3.15拉下马的无良食品经营者,今年再看到3.15晚会第一枪射中的“饿了么”,仍然会触目惊心。
食品安全问题主要包括两个方面:一是食品原料的成分和质量问题,如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇、有毒的河豚鱼等;二是食品在加工、储存、销售的过程中人为改变其性质而产生的安全问题,如农药在杀死害虫的同时也污染了农作物,霉变的食物会产生毒素,用工业用盐代替食用盐会引起中毒等。
请问:下列食品安全应考虑的问题是________________。(填选项)
①食品本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染
⑤维生素的种类 ⑥食物含热量的高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质。
【检测数据】亚硝酸盐是一种有毒的盐,人体摄入后会导致组织缺氧,严重时还会使人致死。用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检验亚硝酸盐含量。下表是某校生物活动小组检测的在室温条件下、不同时间里剩菜中的亚硝酸盐含量:
放置时间(小时) | 0 | 6 | 12 | 18 | 24 |
亚硝酸盐含量 | 2.4mg/kg | 4.4mg/kg | 7.4mg/kg | 10.9mg/kg | 17.4mg/kg |
【分析说明】
(1)由表中可知,剩菜由于盐渍能产生亚硝酸盐,而且随着时间的延长,其亚硝酸盐量 。
(2)如今,食品安全已成为公众关注的话题。此结果提示我们,在日常生活中,食用蔬菜应做到 ,尽量避免吃剩菜和不吃隔夜菜。
【实验验证】有人说:“低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量”。请你设计一组实验加以验证。
提供条件:同锅炒熟的某种蔬菜:冰箱;钟表等。
实验步骤:
(3)同锅炒熟的 蔬菜平均分成两等份。
(4)一份放入 中,一份放入 下,10分钟后同时检测其内亚硝酸盐含量。
预期结论: 剩菜能降低亚硝酸盐的含量。