题目内容
【题目】许多食品的制作都离不开微生物。比如在制作酸奶时就主要用到( )
A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌
【答案】B
【解析】制酱要用到霉菌，A错误；
制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B正确；
制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，C错误；
制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，D错误。
练习册系列答案
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【题目】学习细菌知识后，小敏知道与动植物相比，细菌的细胞没有 ．
他想“温度对细菌的繁殖速度有何影响？”
他提出假设：随着温度的升高，细菌的繁殖速度加快．
为了验证这一假设，他设计并进行实验，结果如表．
温度/℃ | 每小时细菌增加倍数 |
20.5 | 2.0 |
30.5 | 3．O |
36.0 | 2.5 |
39.2 | 1.2 |
表中数据 （选填“支持”或“不支持”）他的假设．
他又猜想：“酸碱性可能会影响细菌的繁殖速度．”
他设计了除酸碱性不同外，其余条件均相同的甲、乙、丙三组实验，如图．则丙应控制成 性环境．
请提出一个与上述猜想不同的，可能会影响细菌繁殖速度的因素： ．