Question

1．从合理营养角度来看，下列早餐食谱最为合理的是（　　）

• A． 一个鸡蛋、一杯牛奶
• B． 一个面包、一杯可乐
• C． 一个馒头、一根火腿肠
• D． 一碗米饭、一盘青菜、一杯牛奶

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、鸡蛋和牛奶都含丰富的蛋白质，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类，此食谱营养不全面，A错误
B、面包主要提供淀粉等，可乐可提供水分，但含添加剂等，不能代替水分，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，无瘦肉、奶、蛋类，不能提供蛋白质，此食谱营养不全面，B错误；
C、馒头主要提供淀粉等，火腿肠含丰富的蛋白质，但此食谱无无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，营养不全面，C错误；
D、米饭主要提供淀粉类，青菜可提供维生素无机盐等，牛奶含丰富的蛋白质和钙等，此食谱营养全面，较合理，D正确；
故选：D．

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．