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滴加 可以鉴定食物中是否含有淀粉;利用蛋白质遇高温会 的原理可以鉴定食物中的蛋白质.
练习册系列答案
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假如给你解剖针、酒精灯和一粒干的玉米种子,你能探究出食物中含有的成分是( )
A、淀粉 | B、无机盐 | C、水 | D、蛋白质 |
一粒花生种子在酒精灯上充分燃烧后,剩下的灰白色的物质是( )
A、蛋白质 | B、无机盐 | C、糖类 | D、脂肪 |
鉴定牛奶中含有蛋白质的方法是( )
A、加碘液 | B、加入质量分数为0.1%的高锰酸钾溶液 | C、加入质量分数为10%的氢氧化钠溶液和质量分数为3%的硫酸铜试剂 | D、加入质量分数为3%的氢氧化钠溶液和质量分数为10%的硫酸铜试剂 |
如图是大豆种子在萌发成幼苗的过程中,根据其幼苗细胞干重和鲜重的变化而绘制的两条曲线(甲和乙),有关叙述不正确的是( )
A、表示其幼苗细胞干重变化的曲线是乙 | B、曲线甲中a→b变化的主要原因是种子萌发吸收了大量的水分 | C、曲线乙中a→c变化的主要原因是种子萌发过程中,呼吸作用消耗了大量有机物 | D、曲线乙中c点后曲线上升的原因是种子萌发吸收了大量的水分,使幼苗细胞鲜重增加 |
秋收时节是农民最忙的时候,因为他们要尽快将粮食晒干并储存起来,这样做是为了( )
A、加速呼吸作用 | B、增强光合作用 | C、降低蒸腾作用 | D、抑制呼吸作用 |