题目内容
【题目】小敏探究唾液对淀粉的消化作用,她提出的问题:馒头在口腔中为什么会变甜?制定实施计划:小敏同学进行了三种处理:
Ⅰ.将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌;
Ⅱ.将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌;
Ⅲ.将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌。
(1)根据提出的问题,小敏应选择________形成对照实验,变量是_________。
(2)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时,_________形成对照实验。
(3)若将3支试管都放入37℃的温水中,5~10分钟后取出,滴加碘液,摇匀,发现 ________号试管不变蓝.这是因为________________________________________。
(4)如图曲线表示唾液中唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度,请判断唾液淀粉酶属于哪类物质_______。(A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质)
【答案】 ①和② 唾液 ①和③ ① 淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖 C
【解析】(1)实验中:①号试管和②号试管,变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
(2)①号试管和③号试管,变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌,目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。
(3)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝。①号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分,在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,因此加入碘液后不变蓝。
(4)由图示可见:唾液淀粉酶在胃内开始消化,在胃内开始消化的食物成分是蛋白质,由此可见:唾液淀粉酶是一种蛋白质。
【题目】某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中谁含的能量高,于是,他们设置了如下图所示的实验装置进行探究,各小组测得的实验数据如下表, 请根据表中数据回答以下问题。
1克花生仁燃烧放出的能量(单位:焦) | 1克核桃仁燃烧放出的能量(单位:焦 | |
一组 | 7261 | 11844 |
二组 | 8108 | 11860 |
三组 | 9576 | 12390 |
四组 | 9850 | 13860 |
五组 | 9762 | 13860 |
六组 | 7480 | 11592 |
(1)本实验是通过燃烧花生和核桃仁,将其储存的化学能转化成___________能释放出来,然后通过测量水升高的温度来计算能量值。
(2)这次的实验相当于重复了6次。 你认为应该怎样处理表中的数据,得出的结果才更可靠?___________________。
(3)比较表中两组数据,你得出的结论同质量的核桃仁所含的能量__________花生仁(填“高于”或“低于”)。
(4)1克花生仁完全燃烧放出的能量实际约23500焦,1克核桃仁完全燃烧放出的能量实际约31800焦,与各小组测得的数值相比较有较大差异,请解释原因(答出一点即可) :__________。