题目内容
7.酸奶是利用乳酸菌发酵制成的,乳酸菌需要生活在无氧的环境中.小华同学准备自制酸奶,他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入其中.你认为最可能成功制成酸奶的操作是( )A. | 煮沸后立即倒入酸奶并密封 | B. | 煮沸后立即倒入酸奶不密封 | ||
C. | 煮沸冷却后再倒入酸奶并密封 | D. | 煮沸后冷却再倒入酸奶不密封 |
分析 细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、还有有机物.但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件,例如有的需要氧气,有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制.乳酸菌是厌氧型细菌,有氧环境下呼吸受抑制,不进行有氧呼吸;在无氧的环境下进行无氧呼吸,把有机物发酵,产生乳酸.因此自制酸奶要密封.
解答 解:A、乳酸菌的生活需要适宜的温度,煮沸后立即倒入酸奶,会将乳酸菌杀死,A不符合题意;
B、乳酸菌的生活需要适宜的温度,煮沸后立即倒入酸奶,会将乳酸菌杀死,不密封会有其它杂菌的污染.B不符合题意;
C、乳酸菌的生活需要在无氧的环境下进行无氧呼吸,把有机物发酵,产生乳酸.因此自制酸奶要密封.乳酸菌的生活还需要适宜的温度,煮沸后立即倒入酸奶,会将乳酸菌杀死,因此要在煮沸后冷却再倒入酸奶并密封,C符合题意;
D、乳酸菌是厌氧型细菌,先冷却再加入酸奶不密封,进入了空气,影响了乳酸菌的发酵.D不符合题意.
故选:C
点评 解答此类题目的关键是熟知乳酸菌的生活需要适宜的温度、不需要氧气.
练习册系列答案
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12.日常生活中人们常说“血缘关系”,这里的“血缘关系”实质上是指( )
A. | 血液 | B. | 遗传物质 | C. | 血细胞 | D. | 血浆 |
15.生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下表.以下说法错误的是( )
食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量(克) | 20 | 20 | 20 | ① |
水(毫升) | 50 | 50 | 50 | 50 |
温度上升(℃) | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.3 |
A. | 实验中,①应该为20克 | |
B. | 测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中,还要接触锥形瓶的瓶底 | |
C. | 为了减少实验误差,应该设置重复组 | |
D. | 从实验结果可看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是核桃仁 |
2.下列保护森林的措施中,哪一项是科学的?( )
A. | 全面禁止砍伐 | B. | 有计划地合理砍伐林木 | ||
C. | 大面积种植一种树,整齐美观 | D. | 喷洒高强度的农药,消灭森林害虫 |
12.如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况,据图回答:
(1)图中曲线乙表示蛋白质的消化.
(2)从图中看,淀粉最终在小肠中彻底消化分解成葡萄糖.
下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表.分析完成下列问题:
(3)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用1和3号试管进行对照实验.
(4)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是:温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响?
(5)实验5分钟后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀,如果实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是实验时间不足,淀粉没有充分分解成麦芽糖,剩余淀粉遇碘变蓝色.(或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多)(写出一种即可)
(1)图中曲线乙表示蛋白质的消化.
(2)从图中看,淀粉最终在小肠中彻底消化分解成葡萄糖.
下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表.分析完成下列问题:
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
唾液有无 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 不搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
温度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
加入碘液 |
(4)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是:温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响?
(5)实验5分钟后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀,如果实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是实验时间不足,淀粉没有充分分解成麦芽糖,剩余淀粉遇碘变蓝色.(或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多)(写出一种即可)
19.下列生物学研究过程中不能利用模拟实验的是( )
A. | 酒精对水蚤心率的影响 | B. | 探究动植物保护色的形成过程 | ||
C. | 精子与卵细胞的随机结合 | D. | 米勒研究原始地球条件的实验 |
16.对生物进化的总体趋势叙述错误的是( )
A. | 由简单到复杂 | B. | 由低等到高等 | C. | 由水生到陆生 | D. | 由小型到大型 |