Question

【题目】樱桃因色彩鲜、口感好而深受大家喜爱。目前市场上有大樱桃和小樱桃两种。试分析回答下列问题：

（1）大樱桃皮厚、呈暗红色，小樱桃皮薄、呈浅红色。这些差异与细胞核内________不同有关。

（2）下图中，大樱桃的食用部分位于花结构中的_____发育而成。

（3）采摘、运输时，樱桃要避免碰撞，否则会损伤樱桃表面的___________组织，导致变质腐败。

（4）樱桃常采用低温储藏的方法进行运输，试分析其原因______ 。

Answer 1

【答案】 遗传物质（或基因） 子房壁 保护 温度低，呼吸作用弱，消耗的有机物少；同时微生物繁殖慢，有利于保鲜

【解析】（1）大樱桃皮厚、呈暗红色，小樱桃皮薄、呈浅红色，这些差异是由遗传物质决定的。
（2）一朵花受精完成后子房的发育情况如图：
。
从图中可知，植物在完成受精作用后，子房壁发育成果皮，子房发育成果实，胚珠就发育成种子。大樱桃食用部分是果皮，因此，大樱桃食用部分是由花的子房壁发育而成。
（3）保护组织一般位于根、茎、叶的表面，具有保护内部柔嫩部分的功能，属于保护组织。若樱桃在运输过程中损伤表皮，失去保护功能，容易腐烂变质。
（4）根据食物腐败变质的原因，蔬菜水果保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖或抑制呼吸作用，新鲜的蔬菜水果，其自身的呼吸，对微生物的入侵具有重要作用，但其呼吸消耗，又会降低蔬菜的营养价值，改变其口感，降低其品质，减弱呼吸作用的方法，主要为降低氧气浓度、增加二氧化碳以及降低温度，低温都可以降低植物的呼吸作用，使植物体内的有机物不过度消耗。