题目内容
下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：
实验过程：
1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．
实验结果：1号试管不变色，而2号试管中的馒头可能变成 色．
结果分析：
1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 ．2号试管中馒头碎屑变色的原因是 ．将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟的目的是 ．
实验结论：
淀粉在人的消化道的 部位就开始被消化．
实验过程：
1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．
实验结果：1号试管不变色，而2号试管中的馒头可能变成
结果分析：
1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了
实验结论：
淀粉在人的消化道的
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：为探究“馒头在口腔中的变化”，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；
解答：解：1号试管遇碘不变蓝，2号试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用．1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖，2号试管中馒头碎屑变色的原因是 淀粉没被分解遇碘变蓝．将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟的目的是模拟口腔温度．淀粉在人的消化道的口腔部位就开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，变成麦芽糖．
故答案为：蓝色；麦芽糖；淀粉没被分解遇碘变蓝；模拟口腔温度；口腔；
故答案为：蓝色；麦芽糖；淀粉没被分解遇碘变蓝；模拟口腔温度；口腔；
点评：此题考查的知识点是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．
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