Question

4．生物探究小组在探究“唾液在淀粉消化中的作用”时，准备了相关的实验材料和设备，设计了1号和2号对照实验，实验方案如下：

试管编号	加入的物质	温度环境	冷却后滴加	实验现象
1	淀粉糊；2ml唾液	37℃水浴10min	2滴碘液
2	淀粉糊；2ml清水	37℃水浴10min	2滴碘液
3	淀粉糊；2ml唾液	0℃水浴10min	2滴碘液

请分析回答问题：
（1）1号试管和2号试管这一组实验中，实验变量是唾液，预测其实验现象，会变蓝的是2号试管．
（2）为进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，增设了3号试管，使3号试管与1号试管成对照实验，那么3号试管“加入的物质”中还要有2ml唾液．3号试管的实验现象是变蓝，由此可得实验结论是：温度能影响唾液淀粉酶的消化作用．

Answer 1

分析 对照组和实验组只能存在单一变量，这一变量就是所要探究的环境条件对唾液淀粉酶消化作用的影响．

解答 解：（1）1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液．由于1号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；2号试管中的淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
（2）3号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于3号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
故答案为：（1）唾液；2；
（2）2ml唾液；温度．

点评 解答此类题目的关键是理解唾液对淀粉的消化作用．