题目内容

【题目】食物中含有多种营养物质,其中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子营养需要先经过消化系统的消化,才能被人体吸收利用。请根据所学知识回答下列问题。

1)图1为人体消化系统结构示意图,图2为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中消化过程示意图。

2中蛋白质开始被消化的部位对应图1中的结构是[ ]_____,物质X代表________

2所示结果可以说明食物消化的主要场所是[ ]_________(填图1中序号和结构名称)。同时它也是人体吸收营养的主要器官,根据图1说明此部位适于吸收的特点是__________________________(写出1点)

2)小刚同学提出疑问:食物中的大分子营养物质为什么要先进行消化,才能被吸收呢?他设计了如下的实验进行研究。实验装置及部分操作如图3所示。一段时间后,取4支试管,编号1-4,从A的玻璃管、A的烧杯、B的玻璃管、B的烧杯中各取鱼鳔2毫升液体,分别加入到1-4号试管中。处理过程及结果见下表。

1A试管)

2A烧杯)

3B试管)

4B烧杯)

处理

2滴碘液

2滴碘液

2毫升本尼迪特试剂,

沸水浴加热

2毫升本尼迪特试剂,

沸水浴加热

结果

变蓝

不变色

出现砖红色沉淀

出现砖红色沉淀

注:本尼迪特试剂与葡萄糖混合加热后,会出现砖红色沉淀

比较12号试管的结果,可以说明_________________________________________________

比较34号试管的结果,可以说明___________________________________________________

如果向A组试管中再加入一定量的淀粉酶和麦芽糖酶,一段时间后,取2毫升A烧杯中的液体置于5号试管中,加入2毫升本尼迪特试剂,沸水浴加热后,可预测实验结果为______________________________________________________

请结合上述实验结果,回答小刚的质疑_______________________________________________

【答案】C 淀粉 d 小肠 内壁有许多皱襞和小肠绒毛(小肠绒毛壁很薄,只由一层上皮细胞构成等) 淀粉不能透过玻璃膜(细胞膜) 葡萄糖能透过玻璃膜(细胞膜) 出现砖红色沉淀 食物中的大分子物质(蛋白质、淀粉、脂肪)不能透过细胞膜,只有消化成小分子才能透过细胞膜从而被吸收

【解析】

1a肝脏、b是大肠、c是胃、d是小肠,图2中X表示淀粉的消化过程、Y表示脂肪的消化过程。

1)①蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸,所以图2中蛋白质开始被消化的部位对应图1中的结构是c胃;淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,物质X代表淀粉。

②d小肠是消化食物和吸收营养的主要场所,小肠适于消化的特点:小肠内含有多种消化液,同时它也是人体吸收营养的主要器官,与其吸收功能相适应的结构特点有:小肠长度长、内壁有皱襞和小肠绒毛,绒毛内有毛细血管等。

2)①A试管含有淀粉,滴加碘液后变蓝,A的烧杯加碘液不变蓝,不含淀粉,说明淀粉不能通过玻璃膜(细胞膜);B的玻璃管和B的烧杯中加本尼迪特试剂,沸水浴加热,结果都出现砖红色沉淀,说明葡萄糖能通过玻璃膜(细胞膜)。

②向A组玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麦芽糖酶,淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖,麦芽糖酶将麦芽糖水解成葡萄糖,加入本尼迪特试剂并沸水浴加热,本尼迪特试剂与葡萄糖混合加热后,出现砖红色沉淀。

③最后得出结论:食物中的大分子物质(蛋白质、淀粉和脂肪)不能透过细胞膜,只有消化成小分子物质才能透过细胞膜从而被吸收,因此,食物中的大分子营养物质要先进行消化,才能被吸收。

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