题目内容
【题目】利用发酵技术可以产生许多风味食品，生产下列食品时不需要应用发酵技术的是（ ）
A.鲜榨橙汁B.酸奶C.面包D.米酒
【答案】A
【解析】
此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答。
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，鲜榨橙汁是用橙子机械压榨而成的，与发酵无关。
故选A。
练习册系列答案
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【题目】利用发酵技术可以产生许多风味食品，生产下列食品时不需要应用发酵技术的是（ ）
A.鲜榨橙汁B.酸奶C.面包D.米酒
【答案】A
【解析】
此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答。
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，鲜榨橙汁是用橙子机械压榨而成的，与发酵无关。
故选A。