题目内容
保存食品一般不采用的方法是
A．高温干燥 B．常温干燥 C．低温冷藏 D．腌制
A
【解析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。上述方法中只有常温干燥；低温冷藏；腌制符合题意。一般不采用高温干燥。
故选：A
练习册系列答案
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题目内容
保存食品一般不采用的方法是
A．高温干燥 B．常温干燥 C．低温冷藏 D．腌制
A
【解析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。上述方法中只有常温干燥；低温冷藏；腌制符合题意。一般不采用高温干燥。
故选：A