题目内容
【题目】制作酒和酸奶分别用到了下列哪些生物（ ）
A. 酵母菌和乳酸菌 B. 曲霉和醋酸菌
C. 酵母菌和醋酸菌 D. 根瘤菌和乳酸菌
【答案】A
【解析】试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．
酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故选：A
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