Question

13．下表是小杨同学有关“唾液淀粉酶的消化作用”的实验记录．

试管	实验材料	处理方法	实验现象
1	淀粉糊+2ml唾液	充分搅拌后，放在37°C的温水中，10分钟后滴加碘液	不变蓝
2	淀粉糊+2ml清水	充分搅拌后，放在37°C的温水中，10分钟后滴加碘液	？

（1）在这个实验中，2号试管的实验现象是变蓝色．
（2）1号试管不变蓝的原因：淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖．
（3）淀粉在人体消化道内的口腔和小肠内被消化．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析表中数据可知，小波同学为探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，以唾液为变量设置了一组对照实验．

解答 解：（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性；2号试管中没有唾液，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．
（3）淀粉最先在口腔内就被消化．在口腔，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
故答案为：（1）变蓝色；   
（2）淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖；      
（3）口腔和小肠．

点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．小波同学充分做到了这一点．