Question

1．完成下列探究活动的相应内容：
实验材料：A．淀粉糊 B．蛋清制成的蛋花液 C．花生油
实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
实验药品：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等
（1）请你完成下面的实验设计，以验证胃液在消化中的作用．
①胃液的采集：
将一只对铃声已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到体外），以铃声刺激空腹的狗，利用引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，可获得纯净的胃液．
②实验材料选择和准备：
根据胃液中酶的作用，实验材料中应该选择[B]蛋清制成的蛋花液（填标号）（选择该标号的原因是）蛋清含蛋白质较多，并各取2mL，分装在甲、乙两个试管中．
③验证胃液的消化作用：（请阅读完③④后作答）

	甲	乙	丙
实验材料	2mL	2mL	④
对照实验	①	②	⑤
水浴温度	③

在上表中甲试管对应的①加入2mL胃液，乙试管对应的②加入2mL蒸馏水．甲、乙试管的水浴温度③应是37℃，保温约20-30分钟．
④实验结构及其分析：
甲试管中物质发生变化（消失），乙试管中物质不变化（不消失）；此结果说明在外界条件适宜的情况下，胃液对蛋白质具有消化作用．
（2）如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸，可以在上述实验中再加一个试管丙，试管丙内分别在④和⑤处应加入2mLB和2ml盐酸．试管丙应和甲试管形成对照．

Answer 1

分析 设计对照实验的关键是保持变量的惟一性．由题干可以看出，本实验的变量是胃液，因此除了该变量以外的条件都应该相同，据此解答．

解答 解：（1）探究胃液在人体消化中的作用，由于胃液能消化蛋白质，所以在选材时应选择蛋白质即蛋清制成的蛋花液．由于对照性实验要有唯一变量，又因“探究胃液在人体消化中的作用”所以唯一变量应是胃液．甲试管对应的①加入2ml胃液时，乙试管对应的②加入2ml蒸馏水．其他条件应相同，所以甲、乙试管的水浴温度应相同为37℃左右．
（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸，所以变量为蛋白酶，试管丙内④和⑤处应分别加入2ml蛋花液和2ml盐酸，这样管丙和试管甲形成对照．
故答案为：（1）B胃液消化蛋白；蛋清含蛋白质较多；胃液
（2）2ml盐酸；甲．

点评 关键是掌握对探究实验的过程及探究方法的情况，了解胃液中消化酶的对食物的消化作用．