题目内容
9．人体的生长发育以及受损细胞的修复更新必需的营养物质是（ ）| A． | 无机盐 | B． | 维生素 | C． | 脂肪 | D． | 蛋白质 |
分析 人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，对人体各具有一定的作用．据此作答．
解答 解：A、无机盐是构成人体组织的重要原料，人体需要量很少，但对维持正常生命活动却很重要；
B、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病；
C、脂肪是备用能源物质，同时也参与细胞膜的构建；
D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长、发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量．
故选：D．
点评 掌握蛋白质的作用即可解答．
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1．完成下列探究活动的相应内容：
实验材料：A．淀粉糊 B．蛋清制成的蛋花液 C．花生油
实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
实验药品：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等
（1）请你完成下面的实验设计，以验证胃液在消化中的作用．
①胃液的采集：
将一只对铃声已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到体外），以铃声刺激空腹的狗，利用引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，可获得纯净的胃液．
②实验材料选择和准备：
根据胃液中酶的作用，实验材料中应该选择[B]蛋清制成的蛋花液（填标号）（选择该标号的原因是）蛋清含蛋白质较多，并各取2mL，分装在甲、乙两个试管中．
③验证胃液的消化作用：（请阅读完③④后作答）
在上表中甲试管对应的①加入2mL胃液，乙试管对应的②加入2mL蒸馏水．甲、乙试管的水浴温度③应是37℃，保温约20-30分钟．
④实验结构及其分析：
甲试管中物质发生变化（消失），乙试管中物质不变化（不消失）；此结果说明在外界条件适宜的情况下，胃液对蛋白质具有消化作用．
（2）如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸，可以在上述实验中再加一个试管丙，试管丙内分别在④和⑤处应加入2mLB和2ml盐酸．试管丙应和甲试管形成对照．
实验材料：A．淀粉糊 B．蛋清制成的蛋花液 C．花生油
实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
实验药品：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等
（1）请你完成下面的实验设计，以验证胃液在消化中的作用．
①胃液的采集：
将一只对铃声已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到体外），以铃声刺激空腹的狗，利用引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，可获得纯净的胃液．
②实验材料选择和准备：
根据胃液中酶的作用，实验材料中应该选择[B]蛋清制成的蛋花液（填标号）（选择该标号的原因是）蛋清含蛋白质较多，并各取2mL，分装在甲、乙两个试管中．
③验证胃液的消化作用：（请阅读完③④后作答）
| 甲 | 乙 | 丙 | |
| 实验材料 | 2mL | 2mL | ④ |
| 对照实验 | ① | ② | ⑤ |
| 水浴温度 | ③ | ||
④实验结构及其分析：
甲试管中物质发生变化（消失），乙试管中物质不变化（不消失）；此结果说明在外界条件适宜的情况下，胃液对蛋白质具有消化作用．
（2）如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸，可以在上述实验中再加一个试管丙，试管丙内分别在④和⑤处应加入2mLB和2ml盐酸．试管丙应和甲试管形成对照．
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