Question

【题目】汨罗长乐甜酒深受广大市民喜爱，制做甜酒不可少的微生物是（ ）

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．链球菌

Answer 1

【答案】A

【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳。故选A。